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学校食堂标准化后厨安装2000视频直播给部

2019-01-14 14:34:01

  学校食堂标准化后厨安装2000视频直播给娃炒菜

  昨天,市食药监局与市教育局联合举办了学生食品安全宣传周启动仪式暨标准化食堂建设现场会以及学校食堂开放日活动。截至目前,我市片胶已建设标准化学校食堂753家,学校后厨安装视频2000余路,并通过络随时向市民直播。

  电热发生器>  70余家学校食堂对外开放

  昨天的学校食堂开放日活动中,70余家中小学和幼儿园的学校食堂对外开放,市食药监局组织学生代表、家长、社会监督员参观,并通过座谈、食品安全知识咨询、发放宣传材料、绘本和后厨现场参观,让公众了解食品原料购进渠道、加工程序、餐饮具清洗消毒、食品留样、食堂环境和制度保障等,增强透明度和公众获得感。截至目前,全市已建设标准化学校食堂753家,学校后厨安装视频2000余路,通过络随时向社会直播后厨情况。在全省飞行检查中名列前茅,没有发生食源性食品安全事故。

  市食药监局当天在青岛64中举办全市学生食品安全宣传周启动仪式暨标准化食堂建设现场交流会。宣传周期间,我市将开展专题培训,指导学校营养餐的配置,教育学生按时进餐,讲究合理、科学、均衡饮食,保证身体发育对膳食和微量元素的需求等。近年来,我市高度重视校园及周边的食然后像狮子一样勇猛向前品安全

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,食品药品监管部门和教育部门通过开展食品安全进校园、开设食育课程、落实学校食堂四查(学校月度自查,监管部门季度检查、飞行检查、督导检查)、开展食堂标准化建设达标、明厨亮灶等具体工作,我市学校(含托幼机构)食堂整体上食品安全。

  食堂员工分餐前必须先更衣

  在青岛64中的餐厅里,各自独立的备餐间、烹调间、主食加工间等区域干净整洁,在电饼铛等用具的上方贴有操作规范和负责人的姓名命。青岛64中负责人介绍说,自从建立起了标准化食堂,全校师生中午都选择了在校就餐,统一的配餐保证了学生的营养需求,在统一就餐的过程中也培养了学生良好的行为习惯。学校还在食堂里安装了全方位的监控,学生和家长在餐厅就能清楚地看到食堂工作人员的操作流程,这样能让大家对学校的营养午餐更加放心。可视化厨房的建设是青岛64中标准化食堂的一大特色,从食品原料的采购存储到终为学生打饭配餐,每一个流程都通过监控视频完整地呈现。食堂的工作人员在为学生分餐前要经过彻底的二次消毒,更换衣服后才能进入分餐区。为了给学生创造一个干净的就餐环境,学校在食堂的卫生与安全方面做出了严格规定。

  标准化食堂须满足系列条件

  想要成为标准化食堂,需要满足一系列条件。根据我市出台的规定,学校食堂应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区,不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上,应在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。学校食堂场应设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所,以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。各场所均应设在室内。学校食堂仓储、蔬菜、肉、海产品粗加工、烹饪、餐用具清洗消毒应建有独立隔间的场所。应进行食堂备餐并分别设置相应操作专间。学校食堂各加工操作场所应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,应防止食品在存放、操作中产生交叉污染。食堂应配备电气化不锈钢主副食蒸箱、和面机、压面机、切肉机、铰肉机、电饼铛、切菜机、洗碗机等,安装位置符合安全要求和生产流程。炉灶按就餐人数配置。学校食堂还应配备消洗各类用具的设施(机)、消毒柜和餐具保洁柜。食堂应配备有内置塑料垃圾袋并加盖的垃圾桶,有封闭垃圾车。垃圾放置应符合卫生要求。青岛晚报/掌上青岛/青徐美中赵黎

  延伸

  2019年校校有男女袜子食堂

  根据十三五规划,青岛市教育局决定从2017年开始,实施第二期中小学标准化食堂创建工作,计划再用三年时间新建337所标准化食堂,力争到2019年基本实现校校有食堂沉淀于心。根据市食药监局的安排,今年的食安宣传周,我市有诸多活动。今天,各区(市)将选取大型超市、农贸市场等场所,采取你送我检的形式,对消费者提供的食品开展现场快检,检验结果及时在大型超市、农贸市场专栏公示。明天,全市卫生计生、农业、海洋与渔业、畜牧兽医、出入境检验检疫、食药等市级食品相关检验机构同步对外开放。

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