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家常啤酒鸭的做法

时间:2019-05-14 19:44:31 来源:互联网 阅读:0次

家常啤酒鸭的原料:樱谷鸭1只,啤酒1罐

家常啤酒鸭的配料:葱段、姜片、新鲜香菇10个去蒂

家常啤酒鸭的调料:黄酒、白糖适当、花椒10几个、干辣椒7.8个切碎、油、老抽

啤酒鸭的家常做法:

1、鸭肉洗净剁块,用黄酒,生抽,盐,葱姜拌匀腌制4小时以上。腌好的鸭肉取出沥干水分备用,腌肉调料汁后面用到;

2、内放适当花生油加热,把干辣椒和花椒爆锅,加鸭肉翻炒,再加糖和适当老抽翻炒;

3、上腌肉汁和啤酒,大火继续炖开;

4、火炖开后,中火炖到8成熟的时候加上蘑菇,加适当盐,继续炖。转小火渐渐收汤。

5、香麻辣的啤酒鸭出锅了!

家常菜做法大全温馨提示:

1、汤汁也很美味哦,第2天早上吃面条可以用来做卤;

2、老抽不要用多以避免抢味,鸭子选籽鸭为佳;

健康提示:

1、鸭肉营养丰富,特别合适夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。

2、鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋5脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、衰弱浮肿;治身体衰弱、病后体虚、营养不良性水肿。

食品相克:

1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉,因其加工后可产生苯并芘物质,此物有致癌作用。

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