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野荸薺是什么消渴下火

时间:2019-05-03 11:04:10 来源:互联网 阅读:0次

野荸薺

野荸荠为莎草科植物,扁圆形,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中,地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用。

在南方,我们把野荸荠称之为马蹄,这种习惯源自广东、福建一带,后来慢慢传到北方。并不是野荸荠长得像马匹的蹄子,是因为在闽粤方言中马的意思是果,蹄的读音与地相近,连起来就成了地里的果子。

因它形如马蹄,人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子类似,又因它是在泥中结果,所以又有地栗之称。既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。

每年冬天十一二月份是野荸荠盛产的季节,野荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可作为水果,又能当蔬菜,自古有地下雪梨之美誉,北方人则视它为江南人参。

野荸荠的品质要求:以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。原产于印度其外形、性味、成份、功用都与栗子类似 故又称地栗。《本草纲目》认为能消渴、温中益气、下丹石、消风毒、除胸中实热。(图片来源:视觉中国)

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